被一口热水烫进医院是种怎样的体验？

近日，“一口热水喝掉5000多块钱”登上了微博热搜。发帖人称，因着急出门，自己一口喝下过烫的热水，导致出现舌下腺囊肿，做了手术。医保报销后，自己还承担了5000多元钱。

刚煮好的热茶、滚烫的火锅，让你酣畅淋漓的同时，却也正悄悄伤害着你的食管。

食管最喜欢的温度是多少？怎样呵护这个脆弱的管道？

食管怕你趁热吃喝

不只是帖子中提到的舌头怕烫，食管也是个怕烫的部位。

正常成人的食管长度约25厘米，直径约2厘米，是食物进入人体的必经通道。它的主要功能是配合吞咽动作将食物从口腔传输到胃腔。

中国人有趁热吃喝的习惯，但食管黏膜比较柔嫩，能耐受的最高温度在50℃—60℃之间；超过这个温度，食管黏膜就容易发生破损、溃烂等机械损伤。

和其他消化道肿瘤一样，食管癌的发展也是从反复黏膜损伤，到慢性炎症，再到黏膜癌变的。

虽然黏膜上皮有增生和修复功能，损伤后会自行恢复，但是如果我们经常吃太烫的食物，就会导致黏膜受损后尚未修复又被烫伤。长期反复刺激，就会导致黏膜慢性损伤，可能诱发癌变。

保护食管，记住“四个度”

呵护食管要从日常饮食下手，从入口处减少食管黏膜的损伤和炎症的发生。

温度：10℃—40℃

食管黏膜比较柔嫩，适宜的食物温度是10℃—40℃，而人们能耐受的最高温度是50℃—60℃，超过这个温度，食管黏膜就容易被烫伤。

浓度：尝试低浓度饮食

尽量少吃高盐食物，且应做到不喝酒、少喝浓茶。

腌制的高盐食物、高浓度酒精或浓茶等刺激性食物或饮料，同样会对我们的食管黏膜产生侵蚀或刺激，造成食管黏膜损伤，长此以往，可能诱发慢性炎症和食管黏膜癌变。

硬度：别总吃太硬的食物

为了保护食管黏膜，还需要控制食物的硬度。

进食偏硬的食物，会加重食物与食管黏膜的摩擦，给食管黏膜，特别是食管狭窄处的黏膜造成机械性损伤。

速度：每口嚼20次—25次

狼吞虎咽，会导致食物在口腔中得不到充分咀嚼，无法与唾液充分混合，而这种粗糙、没有充分润滑的食物，很可能对食管黏膜造成损伤。

《中国居民膳食指南（2016）》建议用15分钟—20分钟吃早餐，中餐、晚餐则应该用30分钟左右。

建议普通人群一口饭咀嚼20次左右，肠胃不好的人及老年人群，每口饭菜应尽量咀嚼25次以上。

食管癌的早期都很隐匿，因此高风险人群应及时进行筛查。高风险人群包括年龄在50岁以上且嗜好烫食或腌制食物者，长期酗酒或重度吸烟者，出现吞咽不畅感及进食有停滞感、咽下疼痛或吞咽困难者，有长期反流性食管炎症或消化道肿瘤家族史的人群。

食管被烫

第一时间做这件事

到底多少度的水才适合喝？关于这个问题，世界卫生组织曾发出过预警。

世卫组织下属的国际癌症研究机构发布报告称，饮用65℃以上的热饮，可能增加罹患食管癌的风险。超过65℃的热饮，属于2A类致癌物。

《国际癌症杂志》发布的一项研究报告也提示，茶水温度过高，会显著增加患食管癌的风险。

与那些几乎不喝茶或喜欢喝凉茶的人相比，每天喝两杯以上、温度为60℃茶水的人，患上食管癌的概率要高出90%。

而当你不小心喝了烫着食管的热水时，应该这样做：

第一时间喝凉的液体进行局部降温，可以是凉白开、自来水、常温饮料等。不要喝冰水，以免加重对食管黏膜、胃黏膜的损伤。

如果夜里食管感觉不舒服，就应该含服保护食管和胃黏膜的药物。

一般来说，黏膜恢复是很快的，只要不是腐蚀性液体，一两天就应该能恢复。如果两天后症状仍然不能缓解，应立即到医院就诊。

徐梦莲