日前，国家卫生健康委、教育部、市场监管总局、体育总局联合组织制定了《营养与健康学校建设指南》，适应儿童青少年生长发育需要，规范学校营养与健康相关管理行为。

——膳食营养保障方面，不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，不得售卖高盐、高糖及高脂的食品和酒精饮料，不得对含糖饮料、调味面制品等零食进行广告宣传。

——学校食堂和校外供餐单位要对所提供的餐饮食品进行营养标示，提供自制饮料或甜品时，要标示添加糖含量。

——学生餐每餐供应的食物要包括谷薯杂豆类、蔬菜水果类、水产畜禽蛋类、奶及大豆类4类食物中的3类及以上；食物种类每天至少要达到12种，每周至少25种；要采用合理的烹调方法，尽量减少煎、炸等可能产生有毒有害物质的烹调方式。

——建立学校相关负责人陪餐制度和家长陪餐制度。

——实施分餐制度，提高餐饮健康安全水平，要求学生餐一人一份（套）餐具、一人一份（套）饭菜，实行餐具、菜（饮）品等不交叉、无混用的餐饮方式。

——学校食堂要建立食品安全追溯体系。校外供餐单位要提供备餐、分餐、送餐温度和时间等记录。

——学校食堂和校外供餐单位要配备有资质的专（兼）职营养指导人员；定期组织学校食堂和校外供餐单位负责人、营养指导人员、食堂从业人员等进行营养健康知识和传染病防控技能培训。食堂炊事员需要接受低盐、低油、低糖菜品制作技能培训。

——每年组织一次学校食堂和校外供餐单位负责人、营养指导人员、食堂从业人员的岗位能力自我测评和考核。