一出屋子，满眼都是深深浅浅新鲜的绿，各样花儿开得热烈奔放，仿佛要把憋闷了一冬天的郁气以最快的速度爆发出来。桃、杏、李这些蔷薇科的小花，虽每一朵都开得谨慎羞怯，连成一树却气势磅礴，给人一种不带压迫的美。风一吹，落英缤纷，便觉人间美好，万物丰饶。每到这样的春日，心心念念的食物中总会有那口美味的腊肉包子。

每年的腊肉都是腊月二十几腌下的，所以家人都叫它腊肉。但实际上，它可能更接近于腌制咸肉一类。家中人口多，父亲总会在年根底下买上一个带臀后腿再加一段中截肉。中截肉全是五花，留好了年夜饭的小炖肉，其他的全部切成15厘米见方的大肉块，放上香料在清水中煮到用筷子一戳到底，肉皮如同半透的蜜蜡一般，捞出来一层肉一层盐整整齐齐码到祖传腌肉小缸中。那个爷爷的爷爷留下的小缸，竟然是马卡龙色青底，一条黄色小龙缠绕其间，仿佛在和时间一起给肉的味道进行神奇的加持。

终于到了可以吃第一茬韭菜的时候，母亲会在某个春和日丽的天气拿出一块腊肉，洗去挂在上面的盐粒，切成小小的丁儿，和顶刀切成的旱地春韭和在一起，只加一点点香油，无论是蒸包子还是包饺子，那都是无上的美味。如果再加点儿绿豆片粉，韭香、腊肉香，舌尖还滚动着片粉儿的溜滑软糯……是怎样也吃不够的啊！而我，在包子和饺子之间，总会选择包子，因为它一口吃下，满足感强烈到爆！

离家十多年，每到这样的春日，我最想食的还是那口当季的腊肉。