无论什么时候,都挡不住人们对于“甜蜜”的追求。近日,在沧州街头,觅甜一族又有了新的发现。
“最早喜欢上的是他家的蛋黄酥,口感特别丰富。”自去年11月,汉糕堂出现在水月寺街以来,刘晴就成了他家的“铁粉”。蛋黄酥是汉糕堂的金字招牌,每一颗都烤得金黄焦香。一口咬下,层层酥皮在口中绽开,多重内馅渐次席卷味蕾,甜甜的豆沙,软糯的麻薯,咸香的蛋黄,咸甜相宜,绵软沙滑,一口倾心不过如此。
“可能是物质的充盈,让我对甜的占有也变得贪心,总希望能一口吃到多重的甜蜜。”除了蛋黄酥,刘晴还很喜欢他家的板栗酥。板栗酥最外层是薄薄的酥皮,表面覆满了杏仁片,入口酥脆,奶香浓郁;里面一层是饱满细腻的绿豆沙,其中掺杂着葡萄干,绵软的口感与酸甜的滋味让人大呼满足;而最中间还有一整颗的栗子,一整个吃下去,口中尽是满满的栗香。不同的甜蜜接踵而至,每一重都让人幸福洋溢。
时间长了,刘晴发现,全家人都能在汉糕堂找到自己爱的糕点。口口爆浆的小泡芙、奶香十足的乳酪挞、各种口味的小贝,是孩子们喜欢的。传统的糕点则受老年人的青睐,枣泥酥的外皮粉糯不散,枣泥细腻;鲜花饼入口清新不腻;地瓜乳酪吃起来是极自然的地瓜味道……最受欢迎的还是宫廷老味桃酥,很多老人尝了之后还会来,说“这就是我们原来吃的那个味”。
店老板是位漂亮的女士,做糕点是她一直以来的梦想。儿时,小小的女孩很喜欢吃甜食,大饼干、小鸡蛋糕,每每吃到,心里就甜滋滋的。成为母亲后,她又爱上了烘焙,经常给孩子们做戚风蛋糕、曲奇饼干,看到孩子们吃得开心,心中的甜蜜也成倍增加。但她始终没有忘记自己儿时那个甜蜜的梦,经过认真考察,她选择了汉糕堂,选择为更多人创造甜蜜的梦。
“现在,人们对口味的追求更丰富、更细致,我们店里既有酥点,又有蛋糕、小贝。而且,每个月都会上新品,保持新鲜感。”与食客们甜甜蜜蜜地相伴成长,是汉糕堂一直以来的追求。