春节之后，猪肉价格仿佛坐上了“滑梯”，全国猪肉平均价格一路下行，降至每公斤40元以下，甚至有的地方生猪价格还跌破了每公斤20元的关口。

猪肉价格连降11周

近几个月，全国猪肉的出厂价、批发价在持续下跌。

据农业农村部监测，3月29日至4月4日，全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格每公斤33.95元，环同比已连续11周下降。另外，2021年第14周(4月2日至4月9日)，全国批发市场猪肉价格为每公斤33.84元，相较第3周价格高位时的每公斤47.51元，降幅达28.77%。

“这一个多月，猪肉价格确实降了不少。”北京市西城区一位居民表示，“像我常去的那家超市，猪肉价格从3月初到现在，大概降了有四五块钱。”

记者4月14日在北京市西城区的一家超市看到，猪肉前后尖的售价为每公斤39.6元，五花肉每公斤49.6元。而在3月24日，这里的猪肉前后尖价格还是每公斤43.6元，五花肉每公斤53.6元。

在北京市丰台区某菜市场的猪肉摊，大五花的售价为每公斤62元，小五花每公斤72元，前尖每公斤47元。记者3月初来到这家肉摊探访时，当时猪肉大五花的售价还是每公斤67元，小五花每公斤80元，前尖每公斤52元。一个多月的时间，各个部位的猪肉价格均出现不同幅度下降。

记者注意到，社交媒体上，在“猪肉价格下降”的相关话题里，网友亦纷纷晒出所在地区的当前猪肉价格。

“郑州麦德隆超市近日买的前腿肉16.9元一斤。”“上海五花肉26元一斤，老家山东17元一斤。”“河北石家庄猪肉22元一斤。”“辽宁沈阳，超市里最便宜的猪肉已经12.9元一斤了，排骨16.9元。”

“新养猪户亏大发了”

据卓创资讯数据监测，截至4月12日，全国生猪出栏均价为每公斤22.14元，环比上月降幅达20.87%，同比降幅达35.11%。距离跌破“10元一斤”的大关咫尺之遥。

“对于自繁自养养殖户来说，受猪价下滑影响，3月之后，自繁自养盈利值由每头1650元下滑至每头960元，跌幅达41.82%。对于仔猪育肥户来说，养殖盈利也是处于缩减状态，仔猪育肥成本在每公斤24元左右，目前猪价已经跌破二次育肥成本线。”卓创资讯分析师牛哲表示。

“另外，此批出栏的肥猪对应去年12月份仔猪，当时仔猪价格处于高位，因此养殖场普遍亏损。”牛哲补充道。

“目前当地的生猪价格已经从1月份的每斤18元，跌到现在的每公斤18元。”有网友表示，“再加上玉米、豆粕等饲料涨价，去年开始养殖的新养猪户亏大发了。”

猪肉价格

为何加速下跌

2019年下半年以来，受非洲猪瘟和“猪周期”等因素影响，猪肉价格曾持续处于高位。

“这段时间猪肉价格下跌，主要受季节性因素影响。每年春节过后，都是猪肉消费淡季，需求较差。”中国生猪预警网分析师冯永辉向记者表示。

“不过，今年猪肉下跌幅度较大，还有多个叠加因素。”冯永辉称，“首先，去年春节过后，非洲猪瘟疫情较为平稳，全行业扩张产能的积极性较高，整体产能实现大幅度增长，为今年春节后释放产能提供了条件。”

“其次，每年春季，华北和东北地区都是生猪疫病高发期，对生猪养殖产生压力。”冯永辉说。

牛哲也告诉记者，由于前期养殖端的压栏赌涨，导致大规格肥猪存栏量不断攀升，而处于传统淡季的终端市场难以消化如此大量的肥猪，供需失衡态势加重。“近期，大规格肥猪集中出栏，冲击了上游市场。”

牛哲称，另一个重要因素是，由于部分冻品接近临期，屠宰企业及经销商多有去库存的动作，大量冻品投放市场，造成鲜销走货乏力，屠宰企业鲜品订单持续回落，从而导致企业陷入深度亏损局面，压价情绪升温。

生猪价格

有望触底反弹

“短期猪肉价格下跌的态势已经结束，4月9日以后，受生产端的抗价行为影响，价格已经出现反弹。”冯永辉说，接下来一段时间，价格应该是温和上涨，预计会有几块钱的涨幅，但不具备冲回前期高点的条件。

“由于前期猪价持续深跌，北方多地相继破‘10’，引发生猪养殖单位惜售抗价情绪，近期低价区已面临触底反弹，且单日涨幅较大，东北、河北、河南、山东生猪价格再度重返每斤‘10元’以上。”牛哲称。

从长期来看，冯永辉认为，“这波猪肉涨价虽可能会持续几个月，后期价格还会往下走”。

据中新网