“这茬羊肚菌长势很好，今年收益准又错不了。”47岁的孔德平笑着说。

在东光农民彭炳涛的大棚里，孔德平和妻子王增池一边观察着正在出菇的幼苗，一边憧憬着美好的未来。

这是他们二人经过数年试验，终于栽培出来的珍贵食材羊肚菌。

“羊肚菌在沧州‘落户’成功，不仅是技术上的突破，更是让农民多了一条增收路。从这个角度讲，我们数年的付出值了。”王增池说。

夫妻不谋而合

孔德平和妻子王增池都在沧州职业技术学院工作，从2016年开始，两人的眼睛盯上了羊肚菌的栽培。

羊肚菌长10多厘米，底部白白胖胖的，褐色的伞盖上有许多不规则的凹陷和褶皱，外形如羊肚，因此得名羊肚菌。

2012年，羊肚菌在我国开始栽培，2015年之后进行商业化生产，栽培面积和产量逐年增加，始终没在沧州栽培成功。

孔德平和妻子王增池是食用菌技术的推广和普及的人员，他们下定决心在沧州试种。

二人为了做试验，开始四处购买菌种，遇见专家老师，还会管人家要一些。

“羊肚菌是南方餐桌上的绝佳补品，一般用来煲汤，属进补食材。”孔德平说。羊肚菌在北方市场属于新鲜产品，整个河北省种植面积相对来说都比较少，沧州当地种植的人更是没有。

羊肚菌在北方的市场价格最好的时候能卖到百元钱左右一斤，在南方，风干后成品最高能卖到500元一斤。“如果农民能种上羊肚菌，效益肯定好。”

孔德平和王增池想把羊肚菌带到沧州，其实还有其他原因。

东光县秦一村是沧州职业技术学院的科技特派员对接扶贫村。孔德平是他们的定点农业科技特派员，他更想让乡亲们快些致富。

王增池多年从事农业种植方面的研究，也想在新品的种植方面有技术突破，夫妻二人不谋而合。

无论是种植致富，还是获得技术突破，试验都要走在前面。

一身泥土

在职院试验室里，两人分工合作，王增池进行主要研究，孔德平做助手。

种植羊肚菌，对于夫妻二人来说，还没有任何经验，只能参考多年积累的食用菌种植技术。

羊肚菌的主要产地在云南四川一带，随着全国种植面积的增加，羊肚菌的种植地域逐渐北移。

“北方有良好的基础设施，能够抵御不良环境条件的影响。在北方，羊肚菌要实现高产稳产，技术是关键。”孔德平说。

羊肚菌种类有很多，要培养适宜在沧州生长的羊肚菌，还得着实下一番工夫。

羊肚菌很娇气，它对生长的环境和湿度要求很高，温度高了就面临虫害的威胁，温度低了就会绝收。

场地选择、场地处理、浇水、整地做畦，都有严格的要求。

王增池在试验室里挑选好土壤、控制好温度湿度，做了很多个培养基。培养基是用圆盘做的，上面有土和种子。

她要每天观察，哪一个培养基菌丝生长得最好。

从早上7点多钟开始，到晚上12点，除去上课的时间，王增池待的最多的地方就是试验室和校园里的那块试验田。

出菇期，是羊肚菌栽培管理的关键时期。

每年这个时期正是学院放寒假期间，空无一人的校园里只有王增池在试验室里忙进忙出。

王增池行色匆匆，不是待在试验室观察，就是在试验田里劳动。一天下来，她鞋上、身上粘上很多泥土，像极了种地的农民。

在数年的试验过程中，她的生活中，多了许多不为人知的镜头：

假期一个人在试验室里做培养基、接种、做药效试验，一直到夜深人静；

周末她一桶桶提水浇地，汗水打湿衣衫；

每天对温度、湿度进行观测记录，发现了羊肚菌原基的时候独自振臂欢呼……

历经数年， 王增池在十几个品种里，寻找到了最不娇气，出菇质量最高，成果最喜人的品种。

试验

要想把羊肚菌安心地交给种植户，就必须做好全面的准备。

羊肚菌不能随便乱用农药，就是平常的一些农药，羊肚菌也吃不消。

王增池又在试验室做起了农药试验。

她找来市面上几种常见农药，自己进行组合搭配，十多种经过组合后的农药培养基，又摆满了试验室。

记录观察，王增池又开始起早贪黑。

她的记录本用了一摞又一摞，用完的笔芯装了一兜又一兜。

“自从搞上了试验，家里的其他开销省了不少——她都没时间去花钱了。”孔德平笑着说。

以前的化妆品放得过了期，一双雨靴，成了她的常备用品。

王增池的脸也晒成了小麦色，双手也从细嫩变得粗糙，手指甲里也经常塞满泥土。她似乎忘了生活中还有打扮这个词，每天想的就是如何做试验。

就是在一次次的试验中，王增池有了新的发现。

“我把农药按照比例进行了混合搭配，有的剂量大些，成分多些，羊肚菌就不长了，有的剂量小些，成分少些，控制不住病虫害，羊肚菌就会长成畸形。”王增池说。

一组培养基有5个处理要做，每次做一组培养基，要一个多月才能观察出变化和效果。

最终，她找到了最佳配比的农药，既能无公害又能保证羊肚菌安全生长。

为了让农民真正了解羊肚菌的培植技术，夫妻二人还免费赠送农民技术资料。

生金

羊肚菌作为名贵食用菌，风味独特，含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸及多种维生素和矿物质元素，备受消费者青睐。

东光县秦村镇秦一村是职院的对接扶贫村，夫妻二人决定把羊肚菌送到村中试种。

他们选择了村中葡萄种植大户彭炳涛的大棚，先期进行培育。

为了让村民了解羊肚菌的种植前景，孔德平和同事们又带着村民代表去了外地参观学习，了解市场。

把菌种从试验室搬进试验基地，这既是一次实战，又是一次挑战。

“把产品带给农户种植，我们也是顶着很大的压力，冒着很大的风险，所以只能小批量种植。”孔德平说。

秦一村的土地大棚种着葡萄和无花果，每年10月中旬，地就闲了下来，这时候，采取间作羊肚菌，再合适不过。

把地翻好，把菌丝打磨碎，均匀地撒在距葡萄树约有一米的地方，大水浇透——2020年，沧州第一批羊肚菌从王增池的试验田挪到了农民的大田里。

一周去一次基地成了夫妻俩必须的行程，有时一周要去2至3次。

“5天到7天后，要及时摆放营养袋，严格控制地温。”

“地温要严格控制在20℃以下，保持氧气充足。”

“热了要通风，冷了要加温，其余的时间，让它自由生长即可。”

不在地里的时候，两人手机不离手，一天三次询问羊肚菌的生长情况，随时解决各种问题。

经过近3个月的细心管理，彭炳涛地里的第一茬羊肚菌收获了。

新鲜的羊肚菌卖到了南方的市场，每斤高达近百元。

看到了收益的彭炳涛不满足于刚开始的七分地的种植面积，又在自家屋后开辟出了一亩多地种植。

“当年种当年收，彭炳涛家收获了800多斤羊肚菌，几个月的时间，赚了约4万元。”孔德平说。

让夫妻二人高兴的是，他们在实践过程中，掌握了葡萄、无花果套种羊肚菌的关键技术，这样既不影响葡萄和无花果的生长，又增加了羊肚菌的收益。

羊肚菌的种植成功，让村民们看到了新的增收之路，他们也希望加入到种植的行列中来。

“财神爷来了。”夫妻俩每到试验基地去，种植户们大老远就招呼起来。

孔德平和王增池夫妻俩看着生长旺盛的羊肚菌，感受着农民的种植热情，心中倍感欣慰。