近日，“狗不理”北京总店(前门店)大门紧闭疑似关店，前门店是“狗不理”官方承认的北京的最后一家门店。

3月29日，记者查询“狗不理”官网发现，北京已经没有“狗不理”门店。这个曾经火上春晚的老字号的败退，为何被网友评价为“一手好牌，打个稀烂”？

（据3月31日《沧州晚报》11版）

在北京关闭最后一家门店，在“大本营”天津进行门店收缩，老字号“狗不理”此举是折翅伤翼的无奈之举，更是自求新生的必要选择。“狗不理”在京城混不下去了，也值得其他老字号警醒。老字号怎么面临困境，走过当下，依笔者看，应迈过两道坎：要反思，更要进取。

“狗不理”作为家喻户晓的老字号，征服了几代人。尽管时代不同了，满足消费者的餐饮口味习惯，为消费者提供更优的服务，依然还是企业的根本。

理性的经营者不会做有损消费者利益的亏心事。企业想赚客户的钱，就必须守住底线，并顺应时代和客户需求，如此，才有可能做得长久。如果以老字号自居，不把顾客当回事，经营中做捡“芝麻”丢“西瓜”的蠢事，消费者是不会买账的。

在新时代、新业态面前，老字号或比其他经营者有着更多的困惑。老字号面临如何守住原有商品质量和服务的问题，也面临如何拓展思路、迎接挑战、适应当下竞争的问题。

在许多企业重视线上销售的时候，“狗不理”现在才收缩门店，将更多精力放在线上，将预包装包子和各类预包装食品当成发展重点，已经有些“慢半拍”了。落伍于时代，就会承受相应代价。

老字号断臂求生，不是拆东墙补西墙，也不是哪里痛痒抓哪里。经营者需要诚信为本，合规经营，守住经营者的底线，同时又不能倚“老”卖老；不能看到其他经营者发财了，觉得有失老字号的颜面，就急功近利，匆匆应付。而要跟紧时代，关注市场，既抓经营常态，又抓创新突破，既让消费者满意，又顺应竞争趋势。