01

酸奶

为什么会沾在盖上？

酸奶是否会沾在盖上与酸奶的制作工艺以及盖子所用的材料有关。

现在市面上的酸奶丰富多样，如果按照加工形式区分，可分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶两类。凝固型酸奶的质地通常为块状或膏状，而搅拌型酸奶的质地则为较稠的液体。一般搅拌型酸奶更容易形成一层奶盖，这是因为在运输过程中难免会有颠簸与晃动。由于搅拌型酸奶具有较强的流动性，所以很容易“飞”到盖子上，又因为制造盖子所用的材料具有亲水性，所以这部分酸奶就一直被留在了盖子上，时间一长，随着水分的蒸发，就形成了质地更加致密的一层奶盖。

而凝固型酸奶本身流动性较差，就不易形成奶盖。如果想让搅拌型酸奶也不形成这样一层奶盖，可以在制造盖子时选用疏水材料，这样就能避免液体沾在盖子表面，从而无法形成奶盖。

02

拔智齿

会改变脸型吗？

很多人认为把智齿拔除以后脸型会变小。实际上，脸型是由颌骨的形状决定，而智齿是长在颌骨里面，智齿拔除以后是不会改变颌骨形态的。

不过，有些位置不正的智齿，会把双侧颊部的软组织顶起来，也就是智齿是往脸的方向生长。这种情况下，把智齿拔除以后，脸型看起来是会小一些。但正常情况下，智齿拔除以后脸型依然不会改变。

03

雾霾和沙尘暴

有什么区别？

雾霾和沙尘暴区别还是很大的。雾霾中的颗粒物主要是二次颗粒物（指排放源排放的气体，在环境中经化学反应或物理过程转化成液态或固态的颗粒物），这种颗粒物一般粒径极小，直径小于或等于 2.5微米，所以也叫PM2.5。而沙尘暴中的颗粒就比较大，主要是PM10。PM10一般就可以被鼻腔内的绒毛遮挡了。可是，沙尘暴在行进的过程中，也会带有PM2.5，甚至在环境合适的情况下化身为雾霾。沙尘暴由于途经的城市比雾霾多得多，所以中间夹带着的各种有害物质也很多。某种程度上雾霾和沙尘暴就像两兄弟一样，互相“帮助”，一起祸害人。

另外，雾霾绝大多数时候需要空气流动比较稳定，也需要一定的湿度，刮大风就不太可能有雾霾。但是沙尘暴一般是伴随着大风，并且空气也比较干燥，在这种情况下人的鼻腔不太容易保持湿润，更容易被空气中的细菌入侵。

04

为什么有的人

不喜欢吃香菜？

香菜上的独特香味来源于其中所含的醛类物质及其他风味物质（主要为醛类）。不喜欢吃香菜的人对不饱和醛类物质非常敏感，因此当闻到或者吃到香菜的时候，就会感到强烈的不适。这种情况涉及遗传因素。根据研究，科学家们认为与基因OR6A2有关。

据《大科技》等