科学研究表明，牛其实是色弱。

人和动物之所以能辨别颜色，是因为我们眼睛的锥状细胞。普通人有三种锥状细胞，而牛只有两种。因为缺乏了一种，因此牛对红、橙、黄、绿的波长都不敏感，对它来说就是分不清的。

我们之所以会产生牛对红色兴奋的错觉，主要是来自于西班牙斗牛。斗牛士一般会拿一个红色的布对着牛抖动，引起牛的注意。实际公牛本身就好斗，在斗牛开始之前，就已经把它刺激过了。后来有人拿白布对公牛进行挑衅，结果也是一样的。