本报记者 李昕也 摄影报道

春节早已过去20多天，市民周莹囤的年货——糖果还没吃完。“买了1斤半，过年就吃了几块，剩下的还不知道什么时候‘消灭’掉。”

周莹告诉记者：“家里平时不买糖果，春节买就是为了图个喜庆，全家人吃的糖掰着手指头都能数过来。”

记者近日走访了解到，虽然糖果商家春节期间业绩不俗，但过后却是“甜蜜”的烦恼。

传统糖果＝“新年糖”

消费者大多一年买一回

在“80后”周莹眼里，吃糖意味着过年。“小时候被父母管着少吃糖，只有过年的时候才能大吃特吃，像大白兔奶糖、水果味硬糖、桔子味软糖，还有大虾酥、牛轧糖……吃糖＝过年，在很长一段时间里是我对糖果的印象。”

记者走访市区多家超市发现，市面上的散装糖果以徐福记、马大姐、阿尔卑斯、大白兔、怡口莲、雅客等品牌为主，有硬糖、酥糖、软糖、酒心糖、夹心糖等多个品类。

58岁的周先生告诉记者，自己和老伴平时不吃糖，年前专门去商场买了些糖果，“就是为了图个喜庆”。

周莹坦言，现在想吃糖随时可以去买，“但对糖果的念想却没了”。周莹说，平时会买些巧克力或进口糖，传统糖果只在过年的时候买，“就算买回来也吃不多，可能就是为了那份过年的仪式感，不过也吃不出童年的那个味道了”。

华北商厦超市散装柜组负责人曹丽梅告诉记者：“商厦散装糖果有9个品牌，春节期间，糖果的销量占到了全年的五成，其余是婚庆用糖和散户购买。”

“受消费习惯的影响，春节这半个月的销量达到全年的70%，基本上是家庭购买。”沧州盐百购物广场超市经理杨雪说，虽然婚庆用糖也是“大单”，但是和春节需求相比差距较大。

相关数据显示，国内糖果品牌商家的全年一半收入几乎都来自春节前后，传统糖果被打上“年糖”的标签。这就为企业的健康发展带来了季节性经营风险，也成为这一行业普遍存在的短板。

“甜蜜”成为负担

低糖成为消费新需求

虽然糖果早就不是“奢侈品”了，但在当前“低脂低糖”“减糖”等健康饮食新需求下，消费者的购买欲望已大大降低。

喝无糖可乐，买低脂低糖酸奶，吃无糖硬糖……这已成为32岁张佳的消费习惯。“我挺爱吃糖的，考虑到吃多了不健康，现在买的是代糖水果糖。”

记者看到，张佳网购的代糖糖果均为进口品牌。其中一款糖果的甜味来自于甜菊糖苷和异麦芽酮糖，相对健康又不会影响血糖，有奶油味、巧克力味、柠檬味等多种口味，月销量超500笔。

而另一款日本品牌的无糖硬糖，用赤藓糖醇代替蔗糖，0热量、0脂肪，有菠萝味、草莓味等16种口味，月销量也近千笔。张佳说：“这种糖果既能解馋又不用担心长胖。”

记者了解到，低糖、代糖糖果线下卖的并不多，即使有也就是一两款木糖醇类，口味较单一。网上这类糖果以国外品牌居多，国内品牌相对较少。

以知名品牌良品铺子为例，官方旗舰店推出过高钙无糖棒棒糖、无糖薄荷糖，徐福记旗舰店则只有一款木糖醇棒棒糖在售。剩下的则是部分小众品牌推出的木糖醇水果硬糖。

从2015年世卫组织发布“每日糖摄入量25克”的饮食指南开始，“减糖”席卷全球食品行业。包括雀巢、费列罗、瑞士莲在内的数家知名糖果公司联合承诺，5年内销售的一半以上产品，其单包装热量将控制在200大卡以内。多家研究机构分析称，减糖仍是未来食品领域的大趋势。

线上产品多元化

糖果市场遭受挤压

这个春节，27岁的孙婧是从网上购买的糖果。“其实不止是春节，平时买糖果我都是网购，网上品种多，可以吃遍全球。”

孙婧说，小时候爱吃喔喔奶糖，但已是童年的回忆了。如今，自己更喜欢俄罗斯的紫皮糖、德国的瑞士莲，“儿子则爱吃德芙巧克力和不二家的棒棒糖”。

她告诉记者，自己偶尔也会买一些进口品牌的硬糖，“虽然国内有话梅糖、榴莲糖、咖啡糖……但国外品牌的口味更加丰富，抹茶味、草莓味、蓝莓味等，太多了。”

记者发现，除了不同品牌间糖果的“对决”，零食的多样化也让消费者有更大选择的余地，这种选择也在消减着人们对于糖果的需求。

陈晓娜说：“两年前，我还会给孩子买巧克力、棒棒糖，现在我更多的是给她买坚果、肉脯、奶棒，味道好也更有营养。”

其实，从京东优选的品牌排行榜上，就能看出零食对糖果的这种挤压。以坚果炒货起家的零食新势力——三只松鼠、良品铺子和百草味，分别占据品牌榜的第一位、第四位和第五位。与传统糖果品牌商家相比，这些企业依靠品牌的强大影响力，将产品线扩展到更广义的零食领域，将那些对糖果已经失去兴趣，或不敢吃糖的消费者顺利圈住。

有业内人士指出，目前国内传统糖企面临着多重压力：消费人群的更迭、消费习惯和偏好的变化、创新速度落后于消费升级的速度。市场需求已经对企业产品的创新与营销提出了新要求。糖企仅靠推出一两款低糖产品，是无法改变消费者印象的，也难以赢得更多的市场份额。唯有对品牌和产品来一次彻底的升级改造，才能真正吸引消费者，告别长期形成的“春节依赖症”。