“最近，我为了减肥，不吃晚饭了。”
是不是身边很多人都说过类似的话？不吃晚饭真的能减肥吗？
错！一项最新研究发现，不吃晚饭的人反而胖得更快。
不按时吃饭
易得多种疾病
1.胃肠疾病
北京朝阳医院消化内科副主任医师贾凯表示，长期饮食不规律，很晚才吃晚饭，会增加患消化系统疾病的概率。比如有些人中午吃过饭以后要到晚上9点钟至10点钟才会再吃饭。晚饭吃得晚，且吃过饭以后马上就休息，会导致食物在身体内消化得不够充分，这一类人很容易得胃炎、胃溃疡等疾病。
2.刺激胆囊
解放军总医院第一医学中心肝胆外科主任医师刘博指出，只有进餐，才会使胆囊收缩，排泄胆汁，而胆汁进入胆总管，再进入肠道，才会帮助人体消化吸收。如果不吃晚餐或饮食不规律，胆汁在胆囊里储存的时间就会过长，久而久之，就会有胆固醇类的固体物质析出，形成结石。
3.免疫系统紊乱
芬兰赫尔辛基大学的一项刊登在美国《公共科学图书馆》杂志的研究发现，饮食不规律，会使某些自体免疫系统疾病的患病风险提高。经过对2342名患有饮食紊乱症的患者进行了为期16年的跟踪研究之后，研究者同时对一家医院1969年—2010年间接诊的30种自体免疫系统疾病患者的数据进行了梳理和分析，发现饮食紊乱症患者比健康人群更容易罹患自体免疫系统疾病。要知道，自体免疫系统疾病发生时，患者的免疫系统会错误地摧毁自体健康细胞。
4.损伤心脏
不吃晚饭，或晚饭吃得太晚，对心脏也会产生影响。
2005年，美国消费者报告发布的英国诺丁汉大学的一项研究显示，不吃早饭会暂时提高低密度脂蛋白胆固醇的含量，理论上，这种变化会增加患心脏病的风险。同理，不吃晚饭也会有类似的风险。
另外，美国宾夕法尼亚大学的一项研究发现，晚饭吃得太晚，会使血糖、胆固醇、甘油三酯的含量增高，从而增加罹患心脏病的风险。
不吃晚饭的人
反而胖得快
1月19日，《营养素》杂志发表的一项研究发现，不吃晚餐是导致体重增加的重要原因。研究者指出，按时吃饭、规律吃饭，才是预防肥胖的关键。
这项研究观察了2007年—2015年升入日本大阪大学的26433名大学生，平均观察3年时间。研究得出了以下数据——
男生：
在每天都吃晚餐的男生中，有10.7%的人，体重增加值≥10%；而经常不吃晚餐的男生中，有14.7%的人，体重增加值≥10%。
女生：
在每天都吃晚餐的女生中，有16.9%的人，体重增加值≥10%；而经常不吃晚餐的女生中，有22.9%的人，体重增加值≥10%。
换句话说，经常不吃晚饭，体重增加的概率会更大。
在排除一些干扰因素后，研究者还发现，不论是男生还是女生，不吃晚餐都是体重增加以及超重或肥胖的显著预测因素。经常不吃晚餐的男生超重或肥胖的风险升高了74%，女生升高了68%！
研究人员认为，不吃晚餐反而体重增加的原因可能有三种：
5.糖尿病
上海交大附属第九人民医院内分泌科主任医师陆颖理指出，饮食不规律，或饥一顿饱一顿，更容易患糖尿病。胰岛β细胞在过饥和过饱的状态下均会受到打击，导致胰岛素分泌相对或绝对不足。观察发现，上世纪60年代经历过饥荒，而改革开放后生活改善、饮食过度的人群，患上糖尿病的概率很高，就与这种作用机制有关。
6.精神不佳、虚弱
内蒙古营养健康促进会副会长王思露曾在《健康时报》刊文指出，经常不按时吃晚饭，难免会产生饥饿感，导致心情也容易有一些不愉悦。这样的状态持续时间久了，会出现体力不支以及精神无法振作等问题。并且，如果晚上不吃食物，就没有足够的能量供给，还容易出现心慌、虚弱等状况，影响夜间的正常睡眠。
吃好晚饭
牢记这三点
以上说了这么多，那晚餐应该怎么吃才更健康？北京中医药大学东方医院营养科医生魏帼曾在《健康时报》刊文，给出了三点建议：
1.晚餐的量——比早餐少点
晚餐后基本上没有多余的体力劳动，消耗量少，因此晚饭的食用量需格外注意。三餐的能量供给比例大致应在30%、40%、30%这样比较合理的范围内。
2.晚餐时间——在6点—8点吃
虽然叫晚餐，但是应该尽量早一些吃，一般都是到了家就吃饭，通常可以保证在睡觉前三四个小时把晚饭吃完。
考虑到每个人下班的时间和路途长短的不同，在晚上6点—8点之间吃晚餐是比较合适的。
3.晚餐搭配——查漏补缺
晚餐主食可以吃杂粮粥，养护脾胃的同时，也补充了微量元素和膳食纤维。
早上和中午如果没有吃绿色蔬菜，晚餐的蔬菜就应以绿色叶菜类为主了。这样，既能补充中午所欠缺的营养素，又可以增加食物种类，平衡膳食营养。
1.不吃晚餐后，食欲会增加，导致睡前会多吃，因此能量总摄入量较高。
2.不吃晚餐后，饮食质量较差。有研究表明，不吃晚餐会导致健康饮食指数降低，而健康饮食指数越低，体重指数就越高。与不吃早餐的人相比，不吃晚餐的人，蔬菜、海鲜和植物来源蛋白一般会吃得比较少，而蔬菜和鱼吃得少与体重增加有关。
3.可能是因为生物钟因素影响。经常不吃晚餐者睡眠时间也较短，从而影响了生物钟。
