近日，发表在《自然》杂志上的一篇论文显示，人类至少从6000年前就开始摄入奶制品了。而且在当时，人类还没有消化牛奶的基因。

为了窥探人类喝牛奶的历史，研究人员把目光转向非洲。在那里，放牧、驯养牛羊的历史至少有8000年。科学家查验了苏丹和肯尼亚出土的8具6000年前至2000年前的人类骨骼，并从牙齿上刮下的坚硬牙结石中找到了牛奶的特定蛋白质。

研究结果显示，这些人至少在6000年前就食用过某种奶制品。这成为非洲乃至世界已知最早的人类食用奶制品的直接证据。

根据此前一项对古代非洲人类骨骼的研究，当时的人类并没有可以消化牛奶的基因。研究人员认为，过去6000年来，一些突变让人类产生可分解乳糖的乳糖酶。

圣路易斯华盛顿大学考古学家菲奥那·马歇尔没有参与这项研究。在他看来，突变最终出现是因为乳糖酶能帮助人们从牛奶中获取更多营养，使其更具优势。“有持久性乳糖酶的人都会活得更长、生更多孩子。”

据《中国科学报》