常新成：刚进入腊月，人们便开始忙着蒸年糕了。

加工年糕的工序并不复杂。在磨碎的糯米粉中，按比例掺入开水，搅拌均匀，以不粘手为准，然后装入小木桶压实，再从下方往上捅几个孔，放入蒸锅蒸上20分钟就好了。

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