微波炉使用波长为12.24厘米的电磁波（属于微波频段）加热食物。食物中的水分子在微波的驱动下发生振动，将电磁场的能量转化为热能，高效地加热食物。

但也正是其强烈的热效应，微波可以对生物组织造成很大的损害。因此人们在微波炉的观察窗上安装金属网格以防止电磁波泄露。

在良导体中电磁波迅速衰减，由于金属网格的间隙远小于电磁波的波长，电磁波也难以从间隙中透射出，因此当微波入射在金属网格上时大部分发生反射，金属网格起到对微波的屏蔽作用。

据《科普中国》等