微风起，春意浓，运河两岸的垂柳已经抽出了长长的柳枝。在南川老街附近的堤顶路上，有一家温暖的糖水店——圆风炖物，店里的两扇折叠窗正对运河，每每推开窗向外望去，便能将运河春景尽收眼底。这家主打健康养生的糖水店，不仅风景好，做出的饮品更是美味健康。

店主马嘉怡作为两个孩子的妈妈，一直希望能让孩子吃到健康的甜品，所以她选择开了这家店。少糖，不用半成品，坚持用新鲜水果，没有任何添加剂，这是她对圆风炖物的基本要求。

她说：“店里的产品，原料用的什么，看产品名称就能看出来。比如血糯米芋头炖椰奶，我们做的时候就只放煮好的血糯米、芋泥和椰奶。食材简单透明，才能让顾客吃得放心。”

鲜炖热饮 暖心暖胃

开窗、开灯、清扫店面，这是马嘉怡每日到店的首要工作。忙完这些，她就要抓紧制作醇香浓郁的石磨黑芝麻糊了。

精选的优质熟芝麻，经过仔细筛选、清洗后倒入石磨，随着石磨的转动，黑芝麻逐渐化为细腻的糊状，从石磨的边缘流淌出来。黑芝麻的香气也逐渐散发出来，弥漫在空气中，让人忍不住垂涎欲滴。

研磨黑芝麻糊要花费2到3小时左右，趁着这个工夫，马嘉怡要抓紧为店内的其他饮品作准备。荔浦芋头口感最佳，上锅蒸好后加入少量牛奶，细腻糯香的芋泥就做好了。红豆要煮上两遍，加少许绵白糖，最后用破壁机搅打，这样做出的红豆沙微甜香浓，是店里的百搭配料。

“老板，要一份黑芝麻糊和芋泥芋圆炖椰奶。”准备工作刚做好，客人们就踩着点来了。

熬煮后的黑芝麻糊更加浓醇，芝麻的香气也愈发浓郁，再点缀上几颗核桃仁，装进罐子也挡不住它的香气。芋泥芋圆椰奶更是温热香甜，很受女士的喜爱。

“现在市面上大多数饮品店都以冷饮为主，而圆风炖物的菜单上，热饮占很大一部分。一方面是为了让顾客们有更多的选择，另一方面，我也希望大家能多吃点热的，暖心暖胃。”马嘉怡说。

养生糖水 药食同源

鸡内金、山楂、山药、茯苓、陈皮等6种药食材泡水两小时后捞出，再加水煮上3个多小时，最后把食材过滤出去，耗费6小时左右，六物膏才能做好。六物膏冲水后做成的六物消食饮，健脾胃、消积食、增食欲，深受宝妈们的青睐。

在女性的特殊时期，圆风炖物也总是送上一份关爱。怀姜汁、枸杞、红枣、桂圆加上黑糖，再用牛奶煮开，一份热腾腾的热饮就做好了。入口后，一股暖流涌入口腔，怀姜的微辛、红枣的甜香、牛奶的浓厚中和在一起，整个身体都变得暖和起来。

除了这两款饮品，店内的养生饮还有秋梨润津、玫瑰丽颜等。每一款都是真材实料，既好喝又养生。

手作酸奶 鲜果搭配

“来，给你尝尝我们自己发酵的能拉丝的酸奶。”马嘉怡一边说着，一边从冰箱里端出了刚发酵好的酸奶。

43摄氏度恒温发酵的酸奶，选用进口全脂牛奶作为基础，再加入奶粉提升口感。经过8小时的发酵，口感浓稠，奶香浓郁。挖起一大勺，酸奶如同丝绸般滑顺，拉丝绵长。

水果与酸奶是最完美的搭配。酸甜的草莓加上独家秘制的山楂酱，山楂莓莓酸奶口感酸甜，是小朋友们的最爱。

牛油果、芒果、桃胶……这些普通的食材都被马嘉怡用来与酸奶搭配，每一款都是那么的与众不同。

店址：运河区南川老街B-103