要说童年的美味，薯条是必不可少的。妈妈常对我说：“自己动手，丰衣足食。”于是，在妈妈的帮助下，又经过了反复实践，我终于学会了一项新技能——炸薯条。

炸薯条前当然要准备好食材，土豆、淀粉、食用油和番茄酱。

万事俱备，只欠东风，“小厨师”出场啦！

第一步：先把土豆削皮，清洗干净，然后切成手指粗细的长条。土豆条要尽量切得粗细均匀，这样炸薯条时既能在同一时间里炸熟，而且外观会更加美观。

第二步：把清洗干净的土豆条放在一边晾干水分，再倒入盆中，抓一把淀粉撒在薯条上，然后用手抓拌几下，使淀粉均匀地附着在薯条上，这样不但可以吸收多余的水分，还可以防止炸薯条时粘连。此时，一根根薯条像穿上了白色的纱裙，更加“妩媚动人”了。

第三步：嘘，这可是妈妈教给我的独门秘籍。把裹满了淀粉的土豆条放入冰箱冷冻一个小时，这样可以锁住水分，土豆条在炸制的过程中也不会因为有水而导致油到处乱溅了。

第四步：起锅烧油。炸薯条的时候，油温也很重要。妈妈让我把手掌放在锅的上方，等到能明显感觉到热的时候，先下几根土豆条试一试。如果土豆条四周“呲呲”冒泡，油温就可以了。

看着薯条在油锅中上下翻滚，愉快地舞蹈，我也无比高兴。慢慢地，这些小小的精灵摇身一变，成了一根根金黄的薯条。这时就可以出锅啦！

金灿灿的薯条，再蘸上一些美味的番茄酱调料，咬上一口，外酥里嫩，满口留香，十分美味！

在炸薯条时，我也曾经被热油溅到身上，也曾把薯条切得大小不一，但当我将炸好的薯条端到爷爷奶奶面前，看着他们津津有味地吃起来时，我开心地笑了。

看似普通的炸薯条，实则要经过多次练习和改进，才会真正成为美味佳肴。

在炸薯条的过程中我懂得了，任何事情的成功都不是一蹴而就的，需要我们用努力和汗水去浇灌。

同学们，美味的炸薯条真的很好吃，你们也快来试试吧！

（指导老师：田忠英）