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出版日期:2019年10月09日   
酒德在于敢向“十不”看齐
  许多酒文化读本,都在这样讲:中国酒文化的内核是酒礼,而外壳则是酒德。饮酒要讲酒德,失德首先是失礼。
  那么酒德是啥?用句通俗的现代话形容,酒德就是饮酒的作风。酒风又是人性人品的翻版,由此再推断,饮者需像端正并保持良好的工作作风那样,树立扎实靠谱的酒德。这既是恪守酒礼的必须,也是保持社会良好酒风的必须,还是保养自己身体的必须。
  饮酒有德,饮酒要有德,饮酒有德从小从我做起。
  据考证,“酒德”两字最早见于《尚书》和《诗经》,古文怪占版面的,这里就不摘抄了。不过,译成白话文后意思很简单,饮酒者要有德行,别学商纣王那个臭德性。
  儒家最讲酒德,而核心可用两个字概括:限酒或禁酒。虽然关于“限”与“禁”也有争议,那纯粹是鸡蛋里挑骨头,其目标应是一致的,都在反对因喝酒惹是生非,损害自我形象,有失酒礼酒德。
  明清之际的大思想家顾炎武,不但讲“仁义礼智信”,也是酒德倡导者。他反对当时酒禁大弛,酒德被世人遗忘,在《日知录》中写下酒感悟。他表扬大禹疏远仪狄,又称诸葛亮治理蜀人饮酒有方,还点赞《酒诰》的权威性。他感慨道,“水为地险,酒为人险”“酒之祸烈于火”。言外之意很明显,赶快禁酒限酒吧。
  纵观酒德纲领及历史上禁酒运动,都没绝对地禁酒,只是限制饮酒的场合、次数和量,以别失酒德为底线。而历史上每次禁酒运动,无论出于什么动机,最终以流产完败,不过是坚持时间长短而已。
  提起酒德,《酒诰》里的四句话,堪称广告语。我在前边章节引用过,这里不妨再复习一遍,即:“饮惟祀”“无彝酒”“执群饮”“禁沉酒”。原版照抄,请读者自悟。
  酒德即品德,酒德即人品。酒德不是小节,而往往在小节上更能体现酒德。重视酒德就要注意小节,做个小节完美不失德的饮者。
  如此泛泛而讲,显得有点空洞。待我吹吹细风,厘出酒德的具体面孔,可归结为“十不”。或说,酒德就是“十不”。
  一不缺礼。喝酒讲礼仪,其实也是喝礼仪。不见得所有礼仪全懂全会,但最基本的礼数不能缺,它代表着德行。
  二不失信。信义无价,不能因为喝了几口酒,就将信义置于脑后,变得言而无信;并认为喝酒是喝酒,信义与喝酒无关。
  三不贪杯。世上没有绝对的禁酒令,在相对的情况下,端杯喝酒是允许的,关键要限量,以不贪杯为佳。
  四不喝醉。喝酒无所谓,能喝则喝几杯也无所谓,千万别吹气冒泡逞强逞能,把自己喝成醉仙,喝得找不到北。
  五不误事。谁也管不住你的嘴,想喝就喝无人能挡住,要适可而止,见好就收。因酒误事招人烦,很不值得。
  六不乱性。喝完酒赶紧回家睡觉,或者去做该做的工作。如果喝酒喝得两眼迷离,去与色接头,那肯定失德了。
  七不伤身。喝到恬情养性处最好,也实现了酒的正面意义。若是无节制地酗酒,把身体喝伤,那是间接证明酒缺德。
  八不胡言。酒后容易多嘴多舌,这是喝酒的普遍现象。管不住酒的火性,却可以控制自己的量,不当胡言乱语的“罪人”。
  九不斗气。喝你的酒,说你的话,可以小劝几杯,拒酒属于正当防卫。若是因劝酒拒酒喝成斗气拼酒,有违酒德。
  十不灌酒。我主张像喝茶一样喝酒,就是喝文明文雅酒。灌酒是无德缺德的表现,讲酒德自然不要灌酒。
“十不”排榜出来了,但排名不分先后。谁做到了“十不”,绝对是个酒德先生。一时做不到也不要紧,向“十不”看齐,朝着“德”境进发。