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出版日期:2019年09月11日   
翻拍日本经典剧遭遇“水土不服”,老戏骨拍年代剧拍出人情江湖
中国版《深夜食堂》就在《老酒馆》
  最近热映的电影版《深夜食堂》明星云集,但不少观众还是觉得有些“水土不服”。意外的,小荧屏上中国版《深夜食堂》来圈粉了,陈宝国领衔一众老戏骨营业的年代献礼剧《老酒馆》不仅收视破1登顶,豆瓣评分达到8.4分,也吸引不少年轻人在追剧。令人感慨,这是江湖、人情、历史的集散地,烩人间百味于一锅,是大时代背景下的治愈系。中国版《深夜食堂》就在《老酒馆》中
  电影版《深夜食堂》上映两天后豆瓣评分5.5,对比2017年黄磊主演的电视剧版2.8分的评分,算是进步了一点。国产《深夜食堂》的失败,不全是翻拍日剧的过程出了问题,还是因为中国与日本在饮食文化、夜生活乃至精神层面,实在有着不小的差异。业内人士认为,翻拍《深夜食堂》的尝试,到这里真该彻底结束了,影视人要走出夜生活的“食堂”情结,去深处挖掘更好的故事。
  有人说,“对中国人来说,最开解心事的最佳场所不是什么居酒屋、酒吧之类,而是市井气息最浓的茶馆,你可以在这里听到天南海北的各色故事,见到各色人群,有贩夫走卒、大款老板,有政府人员,甚至外国友人,小茶馆大世界,这才是‘中国的《深夜食堂》’。”
  其实,时髦的去处如日式居酒屋,装不下中国最市井、最地道的故事。比如《茶馆》里的“裕泰茶馆”、《武林外传》的同福客栈,不少经典作品里都有一个中国版《深夜食堂》。说白了,这是一个江湖、人情、历史的集散地,把人间百味烩于一锅。最近,在北京卫视等平台开张的《老酒馆》,就用“二斤烧刀子”赢得不少追剧粉。清淡如茶中,见人生醇厚味道。暖心陈掌柜上线
“人不行啊,没生意”
  《老酒馆》是金牌编剧高满堂以记忆中父亲的一家小店为原型创作的,这条好汉街上五行八作,有茶馆、当铺、药房、点心铺、扎纸铺,东北的乱炖王、河南的豫菜张、热河的肉饼孙、陕西鲜羊杨,这其中就有闯关东下来的父亲开的山东老酒馆。从中国1928年民族最危急之际,一直写到1949年新中国成立,高满堂认为这当中的苦难历史不该被人们忘却。《老酒馆》以一家老酒馆做背景,辐射当时的市井文化与民生百态。在那个特殊的年代里,这一方天地不仅是逃难到此的落魄流民的避风港,也是各方势力斡旋、斗智斗勇的小江湖。
  如同《深夜食堂》中的老板,陈宝国饰演的陈掌柜是个沉稳不露声色,特别讲究,真正有大智慧的人,给人安全感,永远给自己留着底牌,撑得起场面。
  剧中陈怀海历经坎坷,早年在关东山中抬参,山场子水场子里滚过,好容易保住命,仇家毁掉了他的家庭。他带着五个闯关东的兄弟,来到人生地不熟的大连好汉街,与贺义堂对门开酒馆。陈掌柜成功了,贺义堂失败了。究其原因,贺义堂气量狭小眼光短浅只顾眼前利益,陈怀海心胸宽大眼光独到而且对待所有人都一视同仁。陈怀海说,“人不行啊,没生意”。其做人的原则堪称“已识乾坤大,犹怜草木青”。对待老警察这种刺儿头和收保护费的无赖,在表达自己观点态度的同时不惹怒对方,让对方让步;对待那些喜欢推卸责任的老蘑菇、半拉子等人,他旁敲侧击,把事儿办漂亮的前提下不失了和气。
  诠释这样经历大起大落的人物并不容易,必须让自己的情绪时刻饱满。陈宝国表示,拍这部戏几乎是一场哭戏接着一场,简直是把前半生攒着的眼泪都留到这部戏:“拍了四十年戏就哭这一把吧!哭戏是人物需要的,既是剧本角色要求的,也是借着人物在宣泄情感。”有酒有情谊
陈宝国开酒戒“斗酒”
  电视剧里的菜单触动了很多吃货的敏感神经,他们开列了掌柜陈怀海山东老酒馆中的菜单:凉菜类有酱牛肉拌萝卜皮、清拌海蜇丝、蒜泥肚条、油炸花生米、猪头肉拍黄瓜。热菜类有大鹅炖土豆、豆腐丸子、凤尾鱼脆炸卷煎饼、方子肉塌白菜片、熘白菜帮等。酒类也有一堆名字:扳倒井、闷倒驴、跑舌头、吹破天、二闺女、枕头亲等。
  好菜得配好酒,剧组特意从东北进了200斤小烧。回忆起与谷三妹斗酒的一场戏差点将自己喝倒,陈宝国感叹道:“原本是戒了若干年的酒,老酒馆开了酒戒,没办法。”
  不同于动不动就发糖的影视剧套路,《老酒馆》到第16集,女主角谷三妹才姗姗来迟,让观众望眼欲穿,也把男人戏看得欲罢不能。但接下来男主角感情戏不少,高满堂甚至给谷三妹和陈怀海斗酒安排了斗酒荡秋千的戏码。
  秦海璐昨日在接受采访时笑说,“关于16集才上线这件事情我也是很有意见的,可能男人的世界让他们先去做吧。看到后边大家就知道了,其实她是观察了老酒馆很长时间,才选择出现在老酒馆的周围。”她说,演斗酒的戏,其实是用技巧“智取”,“拼酒量还真不知道谁能喝倒谁”。
  秦海璐说,“谷三妹是一个陈怀海背后的女人,她辅佐陈怀海,如同军师。《中餐厅》里我也是一个管家,我要做老板还不如晓明哥做得好呢。”有故事有戏骨
里面满是烟火味儿
  来往于“老酒馆”的人们中,多是有故事之人。戏骨登台,个个熟脸,追《老酒馆》有一种当年看T VB和香港电影数星星的感觉,每个演员都很熟悉。
  开场的贺老掌柜是《人民的名义》中的陈岩石,扮演者白志迪。贺老掌柜的儿子日本留学归来的少掌柜,是熟脸反派演员冯雷,因《人民的名义》中赵瑞龙走红。
  春晚常客巩汉林在剧中扮演说书人,开口脆的口头禅是,“说书人也算半个文人”。想在老酒馆耍个赖吃霸王餐,被棋高一招的陈掌柜抓住,留下来,新开张的老酒馆正缺人气,这是老酒馆招客第一招。
  老白是个磨刀人,真正的品酒高手,堪称老酒馆有故事第二人。磨刀人本不能进屋,但陈掌柜体恤,给老白一个固定位,这样街坊邻居要磨刀必进老酒馆,这是老酒馆招客第二招。
  84岁的老戏骨牛犇,是老酒馆的第一个客人,不吃饭每天只喝二两酒,再潦倒却坚持“不能坏了规矩,破坏规矩的事我不干”,如果说老酒馆有酒,那么这就是老酒馆有故事的第一人。
  在老酒馆的人给婉容做饭时,袁姗姗饰演的婉容说,“这才是人间烟火味儿啊,我喜欢这个味儿”,道尽了末代皇后婉容的心酸。
  好汉街的官爷扮演者是程煜,《北平无战事》中的马汉三,不管是正派领袖还是反派大佬都驾轻就熟。
  满人那爷是皇宫出来的教练,扮演者冯恩鹤,在剧中,老当益壮,路见不平,是个有眼力见的人。
  刘桦演的三爷,是陈掌柜身边最好的帮手,挑不出毛病,仿佛是贴在这个人物上。寒青演的掌柜身边的“聋子”也演的精彩,他还是《长安十二时辰》里的何孚。
  初入好汉街的陈怀海,靠老白、二两爷、那爷、杜先生等老顾客一步步撑起门面,也收获一众友情,在乱世之中,大家相互照应,也是彼此的慰藉。每个老顾客当遇到苦难时,会想在《老酒馆》为自己留下一份念想,也给陈怀海留下一个个背影。
  老二两、那爷、杜先生留下的背影,只有看懂了故事的观众,才能感受其中的深意。铁血硬汉陈怀海,也回馈顾客们的真情,当对方遭遇苦难时,一声“兄弟”,便让观众落泪。艰苦的生活之中,能有老酒馆这么一个精神家园,能被老酒馆众人以家人待之,是一份治愈。据《扬子晚报》