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出版日期:2018年03月13日   
采荠
  大地复苏,最先从土里扎出芽来的就是荠菜。“三月三,荠菜花赛牡丹。”
  荠菜一般长在闲置的空地里、枣树园子里。它虽然不像其它野菜那么容易扎根,但常常成片生长。在枣树园子里,你掀开一块大土坯,常可以在下面发现一大墩荠菜秧子,像一堆嫩汪汪的菠菜。
  阳春三月的一天,同事小李忽然叫道:“你看你看!”在她的手机上,她在老家的大舅给她发来一个微信视频,
视频里,一大片绿汪汪的荠菜秧子,被风一吹,起伏着,抖动着叶子,甚是
喜人。还有画外音,是她大舅用很激动的声音说:“真多呀,尽是荠菜!”小李和梁子都激动得不行,好像她们天
性喜欢下地,真是有癖儿!我记得去年夏天的一个中午,这两个女同志也不休息,开上车跑到城东挖野菜去,顶着毒太阳,也不怕晒黑,精神极可嘉许。今天也是,看了这个视频,她们心就动了,非要闹着下班赶去挖
  荠菜。不巧,小李的车在修
  理中,于是我便载着她们去了。
  下班后,我们便驱车向桃杏南堤村奔去。多少里地不知道,但路上足足跑了40分钟。到了南堤村,天色已晚,小李热心的大舅已经等在道边。他
  见到我们挺高兴,笑着说:“就是时间有点晚了,等到了地里,菜能看见咱,咱大概是看不见菜喽。”又说,“这样吧,我已经打了一堆了,你们拿去吧,咱不下地了。”小李却说,我们要的是“打”,并非只奔菜而来。她大舅一想,说:“也是,你们要的是一种体验。走!”
  其实,他老人家早已收拾好了家伙,镰刀、小锄和篮子,外带一根手电棒。我们到了枣树园,看见地上肥嫩的野菜一堆一堆的,有灰菜、老鸹筋、青青菜,但最多是荠菜,并且没有一棵是老得开了花的,都是又绿又旺的,很肥实!此时枣树还没有长叶,不用打农药,所以这里的野菜是无污染的。
  我们将挖来的荠菜收拾到车上,后备箱都满了。这个时候,天已经完全黑下来,黑满了整个田野。远处蓝悠悠的,有成群的喜鹊的叫声。真是满载而归呀,这一份满足感,没有亲身体验者是不能想象的。
  汪曾祺在他的多篇散文里说,在他们江南地区,习惯用荠菜包春卷、包馄饨。有人说荠菜是野菜里的上品,一点也不为过。